Firex CBTE 070+24.7 STATION

Котёл-сковорода опрокидывающийся электрический, серии Cucimix, с прямым нагревом, миксером, автоматическим электрическим опрокидыванием, с интеграционной компьютерной системой имеет электронную панель управления с дисплеем, регулируемые по высоте ножки. Внутренний диаметр - 600мм. Высота рабочей ёмкости - 290мм. Внутренний объём: полезный - 70л, полный - 82л. Рабочая температура - +20/+220С. Скорость вращения лопасти - 6/22об/мин. Толщина дна - 12мм. Температура контролируется с помощью датчика, установленного в днище под рабочей поверхностью. Мешалка имеет 3 лопасти с тефлоновыми скребками и полностью вынимается для очистки или для использования котла в обычном режиме. Лопасть может вращаться в двух направлениях, скорость и время регулируются. Можно запрограммировать режим хранения при +65С в конце приготовления. Нагрев осуществляется армированными ТЭНами из Incoloy-800 (жаропрочный и жаростойкий никелехромовый сплав). Крышка из AISI 304 уравновешена пневматической пружиной. По окончании приготовления звучит звуковой сигнал. Оборудование может подключаться к компьютеру для проверки HACCP. Котёл изготовлен из нержавеющей стали. Интеграционная компьютерная система для варочных систем позволяет регистрировать и систематизировать данные, рецепты, температуру и программы по приготовлению удаленно и в любой момент. 24.7 STATION может использоваться для удаленного мониторинга выполняемых процессов, предоставления технической поддержки, прослеживаемости и управления ресурсами. Для использования 24.7 Station не нужны установочные диски, курсы или инструкции - это полностью автономный компьютер. При необходимости, данные можно скачать в любое время, посредством накопителя USB или онлайн.