Печь конвекционная Abat КЭП-10П

Печь конвекционная электрическая с программируемым электронным управлением, пароувлажнением инжекционного типа, подсветкой предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Возможность записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой программе). Возможности и особенности:

• Вместимость - 10 противней размером 400х600мм (противни в комплект не входят).

• Максимальная температура внутри камеры - +270С.

• Мощность электродвигателей вентиляторов - 3х250Вт.

• Номинальная мощность ТЭНов рабочей камеры - 3х5000Вт.

• Номинальная мощность ламп освещения - 2х25Вт.

• Освещенность в камере печи - не менее 150ЛК.

• Печь имеет таймер, 3 реверсивных вентилятора диаметром 200мм, аварийный терморегулятор на +320С, дверцу с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой, регулируемые по высоте ножки.

Оборудование подключается к водопроводу. Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.

2 рабочих режима:

• сухой нагрев (вентилятор + горячий воздух);

• влажный нагрев (вентилятор + горячий воздух + впрыск воды).

Установлена ручка для автоматического регулирования подачи воды в духовку. На задней стенке духовки установлены 3 электродвигателя и 3 воздушных ТЭНа. Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание.

Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Глубина печи указана с учётом выступающей ручки и деталей на задней панели. Печь можно устанавливать на расстойный шкаф ШРТ-12Э, ШРТ-12 (поставляются отдельно) или использовать самостоятельно.