Тег: Другое
Наталья из города Братск Иркутской области
Вопрос задан 01 12 2016 4368 просмотров

Глазурь для карамельных яблок не застывает.

Здравствуйте, купили у Вас карамелизатор и пищевую смесь для яблок. Предварительно просмотрели подробное видео по изготовлению карамели. Сделали всё согласно рекомендации на ведерке - упаковке, но тем не менее с яблока глазурь стекает даже на протяжении 20 мин. и яблоко липнет сильно по истечении продолжительного времени. Подскажите пожалуйста, какой должна быть глазурь, в чем наша ошибка.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь» Наталья Швецова

Здравствуйте, Наталья! 

Описанная Вами проблема случается по двум причинам:
1. Яблоки обработаны диоксидом серы (имеют глянец), его нужно тщательно смыть и вытереть насухо. Рекомендуется выбирать яблоки с минимальным напылением, либо вообще без него - что, безусловно, возможно лишь в сезон. Кожура непременно должна быть без изъянов - идеально гладкая.
2. Карамель недоварена, это значит, что вода недостаточно выпарилась, и консистенция не имеет нужной густоты. В таких случаях рекомендуем использовать  кулинарный термометр 77419 или 53185, чтобы доводить смесь до указанной производителем температуры 148-149`С. Существует ещё один известный способ: нужно капнуть горячую смесь в стакан с холодной водой- если капля упала на дно, не растеклась и легко двигается по дну, не растворяясь - карамель готова.

Желаем, чтобы все получилось и больших продаж!
Похожие вопросы
Елена
Из города Москва
06 02 2024
683 просмотра
Добрый день! в данной мясорубке полный унгер, если убрать один нож, одну решетку, мясорубка будет работать как полуунгер?
Сергей
Из города Хабаровск
19 09 2018
722 просмотра
Интересует три коммерческих предложения 1.Машина протирочная МПО-1-00-1шт. 2. Шкаф холодильный Polair CV107-S-1шт. 3. Ларь морозильный Снеж МЛК-700-1 шт.
ирина
Из города Дубна, Тульская облю
14 06 2019
692 просмотра
Гриль 11.06.2019 привезли в сервисный центр(ул. Красноармейская 11) сделали диагностику,заменили мотор редуктор, заменили термостат. В результате вертел стал работать нормально.С нагревом ничего не изменилось.В течении рабочего дня специалисты центра не смогли устранить проблему с нагревом. Вывод спецов: замена гриля. Уже 2 дня веду переписку и телефонные разговоры с менеджером который продал нам этот гриль пытаясь выяснить когда мы можем забрать новый гриль. Ничего вразумительного мне не говорят и когда что то прояснится не понятно . Прошу помочь в решении этого вопрса.
Андрей
Из города Покачи Тюм. обл.
02 10 2009
1358 просмотров
Здравствуйте, скажите, как мне связаться с вашим филиалом в г.Новосибирске. Я отправил туда письмо, но ответа не получил,может поменялся e-mail? Спасибо.
Александр
Из города Москва
29 11 2017
1163 просмотра
Пароконвектомат Лайнокс HME061P (208CR0676110, LA020045834) высвечивается код ошибки "CAL". Что он обозначает
Вячеслав
Из города Уфа
05 05 2020
654 просмотра
Другое Код (122557) - Аппарат сахарной ваты, 3кг/ч, алюм.ловитель, ТЭН, (ПРЯМОЙ ПРИВОД ГОЛОВКИ, БЕЗ РЕМНЯ!!!)
Здравствуйте,посоветуйте пожалуйста хороший и надежный сахарный апарат, и желательно не дорогой
Александр
Из города Москва
15 03 2024
536 просмотров
Здравствуйте. Мне тоже нужна электрическая схема lainox me061t
Иван
Из города Оренбург
29 12 2021
620 просмотров
Наталья
Из города Санкт-Петербург
05 08 2024
1073 просмотра
Бабаян Артур Владимирович
Из города Армения
07 06 2011
1284 просмотра
Здравствуйте, я бы хотел узнать с помощью этого аппарата можно производить берлинские пончики? спасибо

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img