Каталог товаров

63078 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Попкорн

Артур из города Краснодар

Вопрос задан 11 03 2016 3451 просмотр

Код (73276) - Сырная добавка для попкорна, чеддар белый, 879г.

Здравствуйте! Расскажите,пожалуйста,что кроме сырной добавки нужно добавлять в готовый попкорн,нужно ли масло и соль,и в каких пропорциях. Спасибо!

Есть ответ

Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Добрый день, Артур.

Для приготовления сырного попкорна с добавками «белый чеддар» необходимо использовать коутер, либо карамелизатор, достаточно остывший после приготовления.

Температура в карамелизаторе должна упасть до + 51.6 С ( при + 54.44 С сыр распадается на воду и белок и делается непригодным для использования).

Чтобы приготовить сырный попкорн, необходимо отмерить 400 грамм белого чеддар, засыпать его в теплый карамелизатор, остывший после приготовления карамели, добавить 620 граммов готовой соленой «бабочки» (20 - 22 унции или 18,9 литров) и включить мешалку, не включая нагрев.

Одного ведра «белого чеддара» достаточно для обработки сыром 800 стандартных порций попкорна ( порцией считается 1 унция готового попкорна весом 28 граммов, или 0.7-0.8 литра ).

По вопросам приобретения и доставки вы можете обратиться в ближайший офис по адресу.
Успехов Вам!

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Ахметова Елена Геннадьевна

Из города РК, г. Костанй

10 04 2011

997 просмотров

Попкорн Код (55994) - MY

Чем отличается зерно Российское от американского? Хотим приобрести зерно не менее 10 меш. интересует способ доставки и цена за доставку.

Прочитать ответ

Баграт

Из города Ереван

05 03 2009

822 просмотра

Попкорн Код (305) - 2352 . .

Ответьте пожалуйста как влияют на цвет попкорна пикантные вкусовые добавка "сейвори микс", какие цвета плучаются, можно ли кроме предложенного вами оборудования для пикантных добавок каким нибудь другим образом добавлять пик. добавки и каким образом. У вас предложено два вида кокосового масла, белая и желтая. Влиияет ли цвет масла в долнейшем на цвет готового попкорна.

Прочитать ответ

Иванова Ирина Анатольевна

Из города Абакан

19 05 2013

1242 просмотра

Попкорн изготовление попкорна

Здравствуйте! Есть аппарат для изготовления попкорна ZTEMP-110021 (8 унций). Можете ли Вы подсказать технологию изготовления соленого и сладкого попкорна? Какое сырье необходимо? Как его можно заказать и получить? ИП, г. Абакан. Спасибо.

Прочитать ответ

федосов игорь павлович

Из города магнитогорск

07 02 2015

1111 просмотров

Попкорн Код (70207) - Коутер для обработки попкорна, Dконтейн. 533мм, вместимость 9,5/17л

Здравствуйте ! Можно ли на данном коутере готовить карамельный попкорн ( заливать уже готовую карамель ) ?. Сколько будет стоить с крышкой данный аппарат ?

Прочитать ответ

Берадзе Майя Анатольевна

Из города Сочи

21 03 2011

615 просмотров

Попкорн консультация.

здравствуйте.подскажите пожалуйста аппарат попкорна небольшой,недорогой и надёжный,для продажи в стаканах.спасибо.

Прочитать ответ

Андрей

Из города Москва

15 10 2008

878 просмотров

Попкорн обслуживание карамелизатора .

Подскажить пожалуйста как правильно обслуживать, счистить карамелизатор пля поп корна. Часто забивается остатрами карамели.Или возможно прислать инструкцию по приготовлению карамелизированного поп корна

Прочитать ответ

Гость

Из города Саратов

14 01 2005

1475 просмотров

Попкорн ВКУСный попкорн .

Подскажите относительно вкусовых добавок! Кроме сладкого и селеного попкорна в обычном поппере можно ли готовить другие вкусы??? Какие добаки можно использовать? Подходят ли такие как ГлейзПоп, Сейвори Микс, Кармадхи?

Прочитать ответ

Нина

Из города Новоалександровск

19 05 2021

271 просмотр

Попкорн Котел в сборе для d425 8oz enigma - код (120868)

Подскажите объем котла, загрузку в граммах? Просто раньше заказала котел, а он не подошел на наш аппарат, оказался меньше и пришел с браком основная ось изогнута, хотя консультант сказала что подходит, все разбирательства ни к чему не привели(((

Прочитать ответ

Елена

Из города Комсомольск на Амуре

14 12 2019

326 просмотров

Попкорн Технологическая карта

Здравствуйте! Вышлите пожалуйста мне на почту технологическую карту сладкого и солёного попкорна

Прочитать ответ

Пех Елена

Из города Рязань

31 10 2010

639 просмотров

Попкорн Попкорн

Здравствуйте. Скажите пожалуйста на аппаратах POP MAXX 2552 EX можно ли достать фильтры из аппарата и вымыть их, и есть ли сменные фильтры и сколько стоят?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.