К списку вопросов
2123
Сахарная вата
Не получается идеальная паутинка
Добрый день! Аппарат Breeze 3030. В последнее время вата стала выходить не паутинкой, как обычно, а скорее хлопьями-перьями. Как и раньше нормально разлетается и удерживается ловителем, но теперь её труднее подцеплять. Кольца паутинки не вытаскиваются целиком, а рвутся посередине. Кроме того, вата стала сильно липнуть к второй сухой палочке, которую я использую при приготовлении как вспомогательную для укладки ваты на основную палочку. Раньше такого не было.Не могли бы вы подсказать, в чём может быть причина? Может ли это быть связано с влажностью воздуха? Работаем в помещении рядом с катком. Влажность выше обычной. Начинали работать в этом помещении и всё было нормально. Сахар стоит в контейнерах с крышкой, но 100%-ной герметичности всё равно нет. Хотя это странно. Даже если сахар вбирает влагу, он же всё равно плавится во время приготовления. Влага должна исчезать.Пока что единственный способ, который помогает немного справиться с хлопьями-перьями - это уменьшение нагрева. Не знаю, почему, но это помогает. Хотя насколько я понимаю, нагрев влияет только на скорость приготовления. Периодически проводили очистку головы выжиганием. На результат не повлияло. Буду благодарен за разъяснения.Добрый день Антон. Вероятнее всего, описанная Вами проблема действительно вызвана повышенной влажностью. Для получения хорошей паутинки, попробуйте выполнить следующие действия. - Предварительно разобрав рабочую голову аппарата, промойте с теплой водой тэн и диффузионную сетку. Порядок разбора и промывки Вы можете найти в инструкции, в разделе техобслуживание. Скачать инструкцию можно на страничке товара /goods/45037/ - Попробуйте сменить сахар и приобретайте его в небольших объемах, что бы исключить излишнее впитывание влаги - С помощью регулятора мощности, подберите оптимальный для Вас режим. Регулятор мощности влияет не только на скорость нагрева, но и на рабочую температуру тэна. Уверены, что эти советы помогут Вам и дальше радовать Ваших клиентов отличной сахарной ватой. Всего наилучшего.
