Каталог товаров

62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 961 просмотр

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Ерболат

Из города Big city

17 05 2005

1219 просмотров

Технологическое оборудование FG2-60/90A - печь для пиццы .

ПРИВЕТ, все кто действительно знает!!! Нужна печь (2 ШКАФА для пиццы) чтоб меньше головняков, и готовить РЕАЛЬНО вкусную пиццу. И ещё важный вопрос доставка в Казахстан до Астаны во сколько процентов от стоимости печи обойдётся или просто сумма с растоможкой, (таможка может быть наша?). Признателен за ответ заранее. Ерболат

Прочитать ответ

Анна

Из города Иркутск

29 09 2020

234 просмотра

Технологическое оборудование Витрина холодильная настольная, вертикальная, кондитерская, l0.45м, 4 полки, 0/+12С, дин.охл., белая, полки вращающиеся - код (152881)

Здравствуйте! Эта витрина только под заказ?

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Москва

11 10 2023

134 просмотра

Технологическое оборудование Кофеварка AIRHOT CP10 - код (227424)

В инструкции к этой кофеварке указаны другие модели. Уточните, пожалуйста - сколько молотого кофе нужно засыпать в эту кофеварку на её полный объём 10 л?

Прочитать ответ

Владимир

Из города Москва

26 11 2021

221 просмотр

Технологическое оборудование Фризер для мягкого мороженого настольный enigma МК25СТАР оранжевый - код (126610)

У этого фризера есть воздушная помпа для насыщения смеси воздухом?

Прочитать ответ

Евгений

Из города Владивосток

16 11 2016

679 просмотров

Технологическое оборудование инструкция

Интересует инструкция ИПП-610196

Прочитать ответ

Александра

Из города Одинцово, Московская область

10 11 2017

617 просмотров

Технологическое оборудование Блинница krampouz CEBIV4CO

Добрый день.Подскажите пожалуйста, можно ли у вас приобрести детали для данной модели блинницы - тэн и реостат??

Прочитать ответ

Денис

Из города Вологда

30 06 2020

208 просмотров

Технологическое оборудование Запрос на оборудование

Добрый день! Как мне сделать запрос на оборудование, спецификация есть у меня уже есть.

Прочитать ответ

Евгений

17 10 2022

204 просмотра

Технологическое оборудование Стерилизатор ножей HURAKAN HKN-UVA10 - код (166842)

Подскажите пожалуйста, какая лампа стоит в Стерилизаторе ножей HURAKAN HKN-UVA10 - код (166842). Какой у нее ресурс и заменяема она после исчерпания ресурса?

Прочитать ответ

Мария

Из города Иркутск

18 10 2019

506 просмотров

Технологическое оборудование Код (84188) - Шкаф комбинированный, 1120л, 2 двери глухие, 4 полки, ножки, 0/+7С и -13С, дин.охл., серый металлик

В двух отделах можно выставить разную температуру? В одном, допустим, минусовую, а в другом плюсовую

Прочитать ответ

Ткачев Иван Владимирович

Из города Астрахань

20 11 2013

1100 просмотров

Технологическое оборудование Вопрос

ЗдравствуйтеИнтересует стол-мармит напольный паровой размера 2000*700*850 с множеством вставляемых гастроемкостей для блюд. А еще есть ли у Вас стол-холодильник, который используется скорее всего для холодного цеха, в нем порядка 9-12 выдвижных ящиков, а сверху часть рабочей поверхности, вдоль заднего фасада сделано в виде нескольких маленьких ячеек, возможно даже охлаждаемых для зелени, салата нарезки овощей итак далее.Есть ли у Вас подобное оборудование

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.