Каталог товаров

62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 993 просмотра

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Константин

Из города Сыктывакар

14 01 2008

1039 просмотров

Технологическое оборудование Микроволновая печь .

Подскажите, какие модели, из предлагаемых вакми, не имеют внутри поворотного стола.

Прочитать ответ

андрей

Из города Москва

28 10 2022

173 просмотра

Технологическое оборудование стоимость витрин

подскажите стоимость витрин Glassier58 1000х700х300 и 1200х700х300. Стекло OptiWhite(осветленное). Доставка по москве

Прочитать ответ

Мыгаль Константин

Из города Москва

28 11 2014

906 просмотров

Технологическое оборудование Код (50114) - Нож автоматический для подрезания макарон, для пресса Dolly

Здравствуйте.Изделие 50114 подойдет к 63957 ???

Прочитать ответ

Ольга

Из города Санкт-Петербург

06 10 2008

1014 просмотров

Технологическое оборудование Код (16511) - LAV

Скажите пожайлуста, что представляют из себя съемные фильтры корзины и сливной трубы LAV - ОВОЩЕМОЙКА (Fimar, Италия)

Прочитать ответ

Николай Ильич

Из города Назарово

15 01 2015

956 просмотров

Технологическое оборудование Гриль

Добрый день!Хотим приобрести гриль для хот догов карусельный. Если сосиски готовые то при какой температуре их нужно держать в аппарате?И каким образом это осуществлятся?!Спасибо.

Прочитать ответ

Екатприна

Из города Москва

14 08 2009

733 просмотра

Технологическое оборудование Соковыжималки omega 4220 и 9000

Здравствуйте, хотела бы узнать сок получается из этих соковыжималок с мякотью ( со жмыхом) , если не использовать фильтры; а по конститенции, как у обычных соковыжималок или более густой??

Прочитать ответ

Светлана

Из города Южно-сахалинск

22 02 2008

879 просмотров

Технологическое оборудование Контактный гриль .

Есть ли в предложении контактнвй гриль с нижней и верхней зоной нагрева, для одновреманного приготовления 8-10 "циплят табака"

Прочитать ответ

Алина

Из города Киев

10 01 2008

823 просмотра

Технологическое оборудование льдогенератор .

Скажите, а существуют ли льдогенераторы, которые производят разные виды льда?

Прочитать ответ

Сергей Марков

Из города Тамбов

01 08 2008

880 просмотров

Технологическое оборудование консультация .

Нас интересует монгал по аналогии с мангалом в ресторане "Ёлки-палки".Что можите посоветовать в ресторан на 85 посадочных мест.

Прочитать ответ

Анастасия

Из города Москва

13 03 2023

165 просмотров

Технологическое оборудование Тестораскатка электрическая настольная XINXIN DHH-240C - код (181674)

Есть в наличии тестораскатывающая машинка XINXIN dnn 240c

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.