Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 10 02 2006
1648 просмотров
Хлебопекарное оборудование . .
Здравствуйте! Подскажите какой тестомес необходимо выбрать для производства хлеба, булочек из дрожжевого теста, изделий из слоеного теста и песочного теста. Подойдет ли для всего ассортимента спиральный тестомес Fimar. Есть ли у вас оборудование для формования багетов и горбулок, булочек и целесообразно ли его применять при общей производительности 400 кг в смену? спасибо
Есть ответ
Здравствуйте Наталья.
Для производства хлебобулочных изделий из дрожжевого и слоеного теста подойдут спиральные тестомесы Fimar. А вот для производства изделий из песочного теста больше подойдет планетарный миксер, у Fimar это модели серии IP.
Для формирования изделий на производстве используются тестоделители и тестозакатывающие машины. Учитывая производительность 400 кг. в смену от тестоделителя можно отказаться, заменив эту операцию ручным трудом. Тестозакатывающая машина необходима вне зависимости от производительности цеха, иначе падает качество продукта. Как вариант, возможно использование насадки PRESS6 - тестозакаточный валик для багетов, к тестораскаточной машине Rollmatik (Италия).
Компания "Деловая Русь" предлагает оборудование для формирования багетов и круасанов производителей Bertos (Италия), Machines Caplain (Франция).
Похожие вопросы
Здравствуйте, меня интересуют запчасти на парконвектомат марки Carbin 64 p vap? крыльчатка, двигатель, тен. Вы занемаетесь данной услугой?
Добрый день! Мы открываем кафе. У нас есть список из 35 позиций, хотелось чтобы Вы сделали накм КП. Если нас устроят сроки и цены будем заказывать. Открытие планируем через 2 недели
Добрый день! Подскажите пожалуйста начинающему, какое оборудование необходимо для маленькой блинной (вплоть до мелочей) с небольшим потоком посетителей. Что вы порекомендуете из имеющегося у Вас оборудования и сколько это будет стоить? Заранее благодарен!
Добрый день, предложите недорогие варианты охладителей сока
Здравствуйте. Из какого материала жернова? И сколько кг можно промолоть?
В чем отличие от печей Альто-Шаам
Appia II и Aurelia II, в чем отличие кроме бойлера? На качество кофе как то влияет?
ПОдскажите пожта можно ли его использовать для измельчения грецких орехов?
Добрый день. Наш ресторан планирует небольшое пополнение оборудования, и у вас на сайте мы нашли вакуумные упаковщики, которые нас заинтересовали. Возникло пару вопросов, относительно использования данного оборудования: какие виды полуфабрикатов или кул. изделий можно запаковывать (для хранения в ресторане а не перепродажи?) или возможно ли использование данной методики для "выноса еды с собой.
Доброе время суток, есть ли у Вас в наличии термостат на фритюрницу HECMAC FEHCD213
