Каталог товаров
118917 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Глеб из города Пудож
Вопрос задан 10 12 2011 960 просмотров

Код (69510) - ISTOMA-E

Не могу разобраться, что такое "низкотемпературное приготовление". Чем оно лучше обычного? Чем отличается? Зачем нужно? Заранее спасибо!
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте Глеб,

Низкотемпературное приготовление  - это приготовление при температуре не выше 180 градусов тепла.

Отличие низкотемпературной обработки продуктов:
 – минимальные потери веса продукта при приготовлении, что напрямую влияет на прибыль;
  - сохранение вкусовых и полезных свойств продукта - за счет длительной обработки продуктов при относительно низких температурах достигается глубокая ферментация, сохранение витаминов и минеральных веществ, достигается необыкновенно богатый и нежный вкус, особенно мясных продуктов;
 - равномерная обработка продукта;
 - низкое потребление электричества – мощность печей не превышает 2,8 кВт;
 - не требуется вытяжка.

 
Более подробно вы можете ознакомиться с  плюсами низкотемпературного приготовления и достоинствами печей Истома-Е на нашем сайте.

Удачи!
Похожие вопросы
Игорь
Из города Москва
21 12 2009
1541 просмотр
Здравствуйте!Возможна ли установка гриля в автокафе, типа Купава?Если нет,то какие модели возможно установить? Ответ на e-mail.Заранее спасибо!
Nataly
Из города Moscow
15 09 2009
821 просмотр
Здравствуйте! Я ищу салат-бар "Шведский стол" стоимостью менее 400 000 руб
Яна
Из города Пенза
10 10 2005
1351 просмотр
Мы работаем на МОК, и насколько я знаю, там нет сборника очисток,они просто смываются в канализацию из основного бункера, отчего она постоянно засоряется. Спасибо
Людмила
Из города Волгоград
21 08 2007
1013 просмотров
Добрый день! Подскажите пожалуйста, как правильно ориентироваться в размерах оборудования. Какие величины чему соответсвуют?
Инна
Из города Москва
19 08 2008
813 просмотров
Добрый день! Хотелось бы узнать, если ли у Вас мельницы для льда электрические, и если есть то какие, полную характеристику и стоимость? Заранее спасибо, С уважением, директор ресторана Иль Патио Манеж Инна.
Александр
Из города Москва
28 01 2023
204 просмотра
Валерий
Из города Усть-Каменогорск
06 07 2021
256 просмотров
Я из Усть-Каменогорска, Казахстан. Отправляете ли вы товар в Казахстан?
GENA
Из города МОСКВА
25 07 2007
850 просмотров
Лариса
Из города Хабаровск
09 06 2008
681 просмотр
Возможно ли заказать в вашей фирме проект с расстановкой помещений и оборудования для предприятия быстрого обслуживания,если в наличии имеются площади строящегося торгового центра?
Дмитрий
Из города Москва
29 05 2007
888 просмотров
габариты: глубена 500х высота 660х ширена 690 ??? поправте если не так!!! нам надо генератор чешуйчетого льда, высотой не более 650, короче самый маленький но с подключением к водопроводу и сливу.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img