Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Другое

Амарова Оксана Феликсовна из города г. Калуга

Вопрос задан 29 11 2010 2052 просмотра

Карамелизатор.

Приобрели Карамелизатор производства Тверь. 1. Отсутствует разметка температуры на терморегуляторе. Поэтому мы не можем определить температуру разогрева карамельной смеси. 2. Как правильно приготовить яблоко в карамели. Рецепт точно по этапам. Карамель должна стекать (как мягкая), или она должна быть твердой как леденец? Как часто можно разогревать приготовленную карамель, т.к. планировали продавать готовить при покупателях, но после второго разогревания карамель начинает перегорать и получается жженый сахар. Просим описать технологию приготовления карамельных яблок с мельчайшими подробностями, т.к. готовим уже пятый раз и всегда получается по разному.

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Оксана Феликсовна, добрый день!
1. Температура карамельной смеси определяется не положением регулятора мощности, а термометром. Она должна быть 148- 149 *C.
2. Карамель должна быть твердая как леденец. Смесь нельзя подогревать повторно. Подробное описание технологии приготовления Вы можете посмотреть здесь.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Геннадий Викторович

Из города Ейск

06 12 2011

1323 просмотра

Другое замена камня

возможно ли заказать камень для печи индивидуального размера

Прочитать ответ

Ирина

Из города Санкт-Петербург

03 09 2024

1041 просмотр

Другое Крышка для стакана 300-500мл D 90мм пластик ПП прозрачный с заглушкой и пробивным отверстием для трубочки - код (183022)

Добрый день! Подскажите пожалуйста есть ли у вас в наличии по 2000шт по 80мм диаметр и 90мм диаметр пластиковые крышки

Прочитать ответ

Далер

Из города Сергиев Посад

01 03 2025

286 просмотров

Другое Тест

Здравствуйте! Как заказать маринады и панировки для теста?

Прочитать ответ

Кирилл

Из города Салехард

18 08 2023

619 просмотров

Другое Овощерезка электрическая для овощей и фруктов ROBOT COUPE CL 20 230B/50/1 - 4 диска - код (130807)

Добрый день. Цена на овощерезку на сайте актуальна?

Прочитать ответ

Талгат

Из города Атырау

30 10 2017

932 просмотра

Другое Код (89994) - Тестомес-тестораскатка, 20кг/ч, 170мм, без насадок, 380v

la monferrina p.nuova, есть в наличии хочу купить . Какая комплектация ?

Прочитать ответ

Рустам

Из города Екатеринбург

15 05 2023

620 просмотров

Другое Печь для пиццы конвейерная ROBOLABS ROBOCHEF RC460 - код (179543)

Здравствуйте! Печь, конвекционная? И напишите пжста минимальную температуру внутри печи.

Прочитать ответ

Ольга

Из города Алушта

02 06 2017

985 просмотров

Другое Код (124797) - Венчик Gastrorag QF-3470

Как быстро заказ придет в Алушту?

Прочитать ответ

Александр

Из города Санкт-Петербург

21 01 2022

671 просмотр

Другое Средство чистящее для нержавеющей стали neodisher neoblank 750 мл. dr. weigert 330347 - код (157199)

Здравствуйте. 1. Работаете ли Вы с физическими лицами, если "да", 2. Какова окончательная стоимость "neodisher neoblank 750 мл" в Санкт-Петербурге при самовывозе.

Прочитать ответ

Аниса

23 08 2023

516 просмотров

Другое В апарат попкорна

Можно добавить кукурузное масло слобода

Прочитать ответ

Юрий

Из города Новосибирск

11 06 2019

998 просмотров

Другое Работа пароконвектомата Lainox VE051P

Когда пароконвектомат не используется (ночью) лучше держать дверь открытой ? Как регулируется влажность в камере (по информации с каких датчиков)?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.