Пресс для пиццы GRILL MASTER Ф2ПЦЭ(200) (с бортом)

Пресс для пиццы, формирующий борт, имеет 2 подогреваемые поверхности (верхняя прижимная) из нержавеющей стали, ручное прессование. Регулировка толщины продукта - 2-8мм. Диаметр готового продукта - до 200мм. Высота готового борта краста - 10мм, ширина - 5мм. Время выхода на рабочую температуру - 12мин. Производительность - до 300шт./ч. Подпекание продукта осуществляется с двух сторон. Максимальная температура подпекания - +200С. Регулировка температуры предусмотрена с помощью аналого-цифрового регулятора.

Преимущество пресса - существенно более высокое давление, развиваемое во время прессования даже при минимальном усилии на ручку пресса. Благодаря использованию в основе рабочей поверхности специального сплава достигнуто превосходное качество подпекания краста (основы) пиццы.

В прессе предусмотрена возможность легкой, без инструментов, настройке положения нижней прессующей поверхности относительно верхней, что позволяет достичь идеальных заготовок минимальной толщины. Удобная шкала показывает текущую толщину получаемого краста.

Порядок работы:

• выставить температуру рабочих поверхностей 120-160*С,

• протереть поверхности оливковым маслом и разогреть рабочие поверхности до заданной температуры,

• выставить желаемый зазор регулятором сверху,

• положить шарик теста посередине рабочей поверхности,

• опустить ручку для прессования,

• поднять ручку и забрать готовый краст.

Пресс полностью изготовлен из нержавеющей стали.