К списку вопросов
861
Выбор карамелизатораДобрый день! Мы купили у вас оборудование для производства попкорна, а именно Робопоп мини и карамелизатор Sugar Lips 10. Однако в процессе эксплуатации выяснилось, что карамелизатор Sugar Lips 10 не поспевает за нашим Робопопом
Насиба, добрый день!При выборе оборудования и планирования оптимального режима его использования, рекомендуется учитывать два важных момента:1. Характеристикой производительности попперов (аппаратов для раскрытия попкорна) является масса перерабатываемого зерна, а характеристикой производительности карамелизаторов является масса готового продукта.2. В процессе работы любого поппера, в т.ч. аппаратов Robopop, зерно теряет массу за счёт выхода влаги, а также отсеивания нераскрытого зерна, шелухи, лома. Разница между массой зерна на входе и выходе аппарата может достигать 20%. Кроме этого, реальная производительность аппарата может быть снижена из-за использования зерна низкого качества и/или некорректных настроек оборудования.Таким образом, расчёт для аппаратов Mini Robopop 25 и SugarLips 10 должен быть таким:При условии использования качественного зерна и должным образом настроенного аппарата, Mini Robopop 25 перерабатывает 12 кг зерна в час, обеспечивая на выходе не менее 9,6 кг раскрытого попкорна в час.SugarLips 10 выполняет в среднем 4 закладки в час, при этом разовая закладка раскрытого попкорна составляет около 1 кг. То есть SugarLips 10 "потребляет" 4 кг раскрытого попкорна в час.Вывод: оптимальную загрузку одного Mini Robopop 25 смогут обеспечить два аппарата SugarLips 10.
Александр СмысловСпециалист компании «Деловая Русь»
Что-то сломалось, обновите страницу
